RECEITA PARA PREPARAR CHIMARRÃO, por Aluízio França, ex-presidente do Instituto Histórico e Geográfico do Paraná. 1961, linguagem cabocla.

Mecê pégue cúia enxuta,

Dê uma boa escardação.

Depois vá ponhando erva,

Que fique acima do meão.

Acóche a erva do lado,

Batendo a cúia na mão.

Ponha um tico de água fria,

Asssim, cá cúia incrinada,

Prá enxarcar um pouco a erva,

Ficar meio batisada.

Depois Mecê encoste a bomba,

Daquela parte achatada,

E acárque a erva com jeito,

Que fique bem acamada.

Quando a água, na chalêra,

Coméce a querê pulá,

Mecê afaste ela do fogo

E encha a cúia de vagá.

Não troça a bomba nem mêxa,

Que senão entópe já.

As duas premêra chupada

Mecê guspa, assim, prô lado.

Depois da premêra cuia

é que êle fica cevádo.

Vai a erva enfortecendo

E o gosto fica firmado.

Ansin dura um chimarrão

Inté deiz cúia... há de sê.

Depois dessas déiz chupada

Fraquêja que nem o quê...

Inda que seje erva cysne

Vira logo tererê.

Aluízio França, ex-presidente do Instituto Histórico e Geográfico do Paraná. 1961, linguagem cabocla.
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